Una cucina creativa per tutti. È questa, da sempre, la nostra filosofia. Don Claudio è un locale in continua evoluzione anche nel design, con una forte personalità, gestito da una famiglia poliglotta che alterna il lavoro ai viaggi alla continua ricerca di idee, ma non dimentica comunque il territorio da cui tutto inizia.
In trent’anni Don Claudio ha assunto una sua precisa identità, che lo distingue e lo caratterizza per essere al di fuori di qualunque moda o tendenza del momento. L'italianità in cucina è nel nostro Dna, ma pur attingendo alla tradizione del Belpaese, sappiamo guardare agli influssi in arrivo da tutto il mondo con mente aperta a 360 gradi.
La storia della nostra cucina
Quello che è considerato “creativo” oggi, domani potrebbe essere chiamato “tradizione”: un’idea tanto semplice, quanto fortunata, da cui è partita anni fa l’avventura targata Don Claudio.
La missione, oggi come allora, è tenere sempre le antenne alzate in direzione di ogni possibile novità da portare in cucina con calore e passione.
Il risultato di tutto questo è una cucina attenta alla qualità dei prodotti, capace di mantenere intatti i sapori originali pur inventando abbinamenti sorprendenti ed eleganti. Mai scontate, le soluzioni innovative delle cucina sono raffinate, presentate senza eccessi o inutili fronzoli.
Ecologia
Don Claudio ha stretto con Legambiente Turismo un sodalizio che impegna tutto lo staff nella realizzazione di un obiettivo importante: rispettare l'ambiente senza rinunciare alla qualità e al comfort.
Obiettivo a cui puntiamo con convinzione tanto da essere stati premiati come uno dei dieci migliori locali ecologici certificati di tutta Italia.
La nostra mission, infatti, è scegliere e offrire sempre ai nostri clienti prodotti freschi di stagione, provenienti da agricoltura biologica o naturale, e valorizzare il nostro territorio, facendone conoscere i prodotti tipici, dando informazioni sul patrimonio naturale, storico e culturale, e mantenendo un’attenta gestione interna in linea con tutti i principi-guida di Legambiente Turismo.La nascita di Mo.Mo: arte, moda, cucina e molto di più
Mo.Mo. nasce dal Don Claudio, per svilupparsi oltre il Don Claudio. L’idea di fondo che sottende alla nascita, due anni fa, di questo movimento culturale, è la diffusione della creatività a tutto tondo, intesa non solo come produzione culinaria, ma anche e soprattutto come moda, arte, design, mostre, incontri, tavole rotonde, galà, momenti unici nel loro genere, che tuttavia non mancano mai di essere in qualche modo collegati all’universo gastronomico.
Ristorante Cucina Creativa Don Claudio via Ugo Foscolo n.61 Lido di Jesolo (Venezia) Italy
tel./fax 0039 0421 371017